Over Dimsum – Dim Sum is de verzamelnaam van meer dan duizend soorten delicate Chinese hapjes. Een gerechtje met een lange culinaire traditie en het is onlosmakelijk verbonden aan de Chinese eetcultuur.
Dim Sum worden soms nog als snack gezien, ten onrechte. Het is zoveel meer dan een snack. Je kunt Dim Sum eten bij een kopje thee, als fingerfood op het terras, ‘zomaar’ als hartig tussendoortje, als hapje erbij of als heerlijke maaltijd. Dimsummen kan eigenlijk altijd!
Ook de manier van bereiden biedt variatie: stomen, koken in bouillon of bakken. Vanwege het kleine formaat worden ze ook wel de “Tapas van China” genoemd.