De bereidingstijd is: 15 minuten (Vegan box 27 minuten)
We gaan de volgende producten stomen en bereiden:
- Xiao Long Pao, Kai Shao Mai, Kai Pao
- of uit de Vegan box: So Xiao Long Pao en de So Chan Chu Kai
Voorbereiding
Week de mandjes 15 min.
Bereidingswijze
1. Vul de pan met water
Vul de steelpan voor de helft met water en breng het aan de kook. Ga intussen vast verder met stap 2 en 3.
2. Bakpapier in stoommand
Plaats het bakpapiertje in de stoommand. Je kunt hier eventueel ook een blaadje sla of Chinese kool voor gebruiken,
3. Dim Sum in stoommand
Leg de bevroren Dim Sum op het bakpapiertje. Zorg er voor dat de Dim Sum elkaar niet raakt.
4. Bereid de Dim Sum
Plaats de stoommand met deksel op de steelpan wanneer het water kookt. Laat 12 minuten stomen op hoog vuur maar zorg ervoor dat het vuur wel onder de bodem van de pan blijft.
5. Dim Sum is klaar
Haal de stoommand voorzichtig (met ovenhandschoenen of een theedoek) van de steelpan en serveer direct vanuit de stoommand.
6. Serveer het met de saus
Serveer de soya & chilisaus naast het Dim Sum stoommandje.
Bereidingswijze
De bereidingstijd is: 10 minuten
We gaan de volgende producten bakken en bereiden:
1. Plaats de Gyoza’s in pan
Plaats de bevroren Gyoza’s met de gevouwen zijde aan de bovenkant in de koekenpan
met anti-aanbaklaag.2. Voeg water toe
Voeg circa. 100ml water toe in de koekenpan totdat de bodem bedekt is met water.
3. Deksel op de pan
Dek de koekenpan af met een deksel en plaats het op de hittebron op middelmatig tot hoog vuur.
4. Verdamp het water
Doe de deksel na ca. 5 minuten open en laat het overige water verdampen.
5. Bak het verder in olie
Voeg, nadat al het water verdampt is, een scheutje plantaardige olie toe in de pan. Bak de Gyoza’s in de olie in een minuutje mooi goudbruin.
6. Serveer het met de saus
Serveer de soya & chilisaus naast de Gyoza’s.
Een paar algemene tips:
- Dim Sum kun je direct uit de diepvries bereiden. Dus bewaar de Dim Sum na de bezorging in de diepvries. Heb je na het thuisdimsummen nog producten over die ontdooid zijn? Bewaar deze dan in de koelkast en bereid de Dim Sum uiterlijk de volgende dag.
- Het is goed voor het behoud van de stoommandjes als je ze voor het eerste gebruik een nachtje in het water kan laten weken.
- Je kunt tijdens het stomen van de Dim Sum in het stoommandje, tegelijkertijd de Gyoza’s bereiden in de pan zodat je binnen 15 minuten alle producten gereed hebt en samen kunt gaan dimsummen (Vegan pakket 27 minuten).
- Er zijn 2 stoommandjes met 1 deksel, je kunt de mandjes stapelen en dus tegelijkertijd de Dim Sum stomen.
- De stoommandjes en de stoom die er vanaf komt is heet! Gebruik zo nodig ovenhandschoenen of een theedoek om het mandje vast te pakken.
Op de handleiding uit de Dim Sum “Steam & Share” box vind je een QR-code waarmee je de video’s ook tijdens het bereiden van de Dim Sum op je telefoon kunt bekijken.